小糕點“烹香”致富路

日前，記者走進蕭縣圣泉鎮酥多多食品有限公司，只見車間里一派繁忙的生產景象。熬煮、攪拌、定型、冷卻、切塊……工人們鉚足干勁、分工協作、有條不紊，制作出一塊塊奶香十足的雪花酥。

“這是我們公司的特色產品雪花酥，香酥松軟、甜而不膩，深受消費者好評?！惫矩撠熑送趵谙蛴浾呓榻B，為滿足市場需求，王磊在產品選擇上做足了功課，除雪花酥外，奶糕、奶棗等糕點也是公司的熱銷產品，主要銷往成都、上海、北京等地。

問及為何在鄉村選擇發展糕點產業，王磊告訴記者，大學畢業后，他決定回家創業，為家鄉的發展貢獻自己的一份力量。而他的妻子來自“中國面包之鄉”——江西省撫州市資溪縣，從小就喜愛制作糕點。正是在她的影響下，王磊在資溪學習糕點制作技藝后，決定將“好味道”帶回宿州，在家鄉開一家蛋糕店。

“產業發展的道路上難免會遇到各種困難。我堅信只要迎難而上，勇敢地去面對，終會成功！”正是在這種信念的引領下，王磊不斷學習烘焙技術，鉆研新的技藝與配方，蛋糕店的生意也越來越好。后來，他開始擴大規模，不僅推出了許多美味的單品，如雪花酥、奶油蛋糕等，還招攬了附近村民一起生產。在他的帶領下，蛋糕店不斷發展壯大，逐漸成為一個集烘焙、銷售、培訓于一體的食品加工廠，去年年銷售額超100萬元。

“我是俞莊社區居民，在這里上班，離家近、照顧孩子也方便。剛來時，公司專門舉辦培訓，教我們怎么制作糕點?！惫と送醭獙τ浾哒f，“不出家門就能賺錢，一個月能拿2000多塊呢?！睋榻B，加工廠里像王唱這樣的工人還有20多名，都是來自周邊的村民。

民以食為天，食以安為先?！拔覀兊膹S房全是標準化車間，工人們也嚴格執行、規范操作?！蓖趵诟嬖V記者，手工制作，嚴把質量關，每道工序都必須精細把控，不但要生產出美味的糕點，更要確保消費者“舌尖上的安全”。

“現在網絡十分發達，我計劃今年夏天啟動線上銷售，擴大銷售渠道、提高產品知名度。同時，繼續豐富產品品類，提高市場競爭力，讓更多人吃到我們圣泉的‘好味道’?！蓖趵谡f。記者 邵子育